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  • [行業(yè)動態(tài)] 中央廚房設(shè)備的每個區(qū)域如何布局才稱得上合理？

    一、合理的廚房布局設(shè)計應(yīng)遵循以下設(shè)計原則：1、廚房布局設(shè)計應(yīng)滿足既定菜式的需要。2、嚴(yán)格掌握生熟分開，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。3、生產(chǎn)加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。4、廚房各功能區(qū)域清晰
    發(fā)布時間：2021-10-30   點擊次數(shù)：185

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